Rape fresco y barato en nuestra pescadería online en Barcelona

Con el nombre popular de Rape se habla de casi 300 especies de peces marinos que pertenecen a la familia de los Lófidos, cuyas especies más comunes son el rape común y el rape rojizo, que también es conocido como sapo o pejesapo.

El rape común es un pescado blanco y se puede encontrar por toda la costa europea y norteamericana, habitando en el fondo de los océanos. Existen 4 tipos de rape:

Rape común: es el más fácil de encontrar en España. Puede medir hasta dos metros de longitud y vive en el Atlántico, el Mar Mediterráneo y el Mar Negro, siendo su carne muy apreciada.

Rape rojizo: la carne de esta especie es de más calidad que la anterior. Es más pequeño que el rape común y se conoce como “rape de los pies pequeños”

Rape americano: vive en las costas americanas atlánticas.

Rape del Cabo: procede de las aguas atlánticas africanas. Se usa para vender congelado.

La forma del rape es muy característica: su cabeza y la primera mitad de su cuerpo son anchas y planas, estrechándose en su parte posterior de forma progresiva. Su boca es tan ancha que ocupa la mayor parte de su cabeza. El tamaño mínimo del rape es de 30 cm., y su espalda es de un color que puede variar desde el rojo oscuro hasta el gris. Respecto a su peso y longitud, cabe señalar que el rape puede medir hasta metro y medio y pesar hasta 40 kilos.

Contiene muchas proteínas, con un contenido graso bajo, 2 gramos por cada 100 gramos de porción comestible. Es por eso que es un pescado perfecto para cocinar sin salsas y sin grasas, siendo un alimento muy recomendable en la realización de dietas o en caso de sufrir del estómago.

Además, es fuente de vitaminas y minerales, como las del grupo B, que ayudan, entre otras muchas cosas, a la producción y maduración de los glóbulos de la sangre, así como a sintetizar el material genético de nuestro cuerpo.

El mejor Rape en Barcelona

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